1、豌豆粉做凉粉的比例一份豌豆粉，五份水。
2、美味豌豆凉粉的做法步骤如下： 买来的纯豆淀粉，豌豆粉粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜欢吃老点的可少加一点水。
【资料图】
3、 2、取出一份水倒入淀粉中，搅拌均匀。
4、 3、将另外剩下的多份水煮开。
5、 4、水开后，将火关小，将淀粉水缓缓倒入沸水中。
6、 5、用筷子不停的搅拌，不能停下，否则就会粘锅，搅拌至没有白色的淀粉颗粒，微微的沸腾就可以了。
7、 6、稍凉后，马上倒进准备好的容器中。
8、 7、放冰箱冷藏几个小时或过夜。
9、 8、冷藏后取出，倒扣出来。
10、 9、切块即可食用。
11、 10、放上一点黄瓜丝，把以上各种调料兑成碗汁。
12、 1浇在凉粉上就可食用了。
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