(资料图片仅供参考)
1、豆角洗净切段备用，茄子洗净切条备用，葱、蒜、干辣椒洗净切段备用。
2、锅热后，多倒入食用油，放入豆角和茄子炸至炸软，捞出。
3、然后把锅里的油舀出来，留一点食用油。然后放入葱、蒜、辣椒炒香。
4、然后加入炒好的豆角和茄子翻炒。
5、最后加入适量生抽、十三香、盐、耗油、鸡精调味，大火翻炒均匀，加少许水炖四五分钟至收汁。
6、这道简单美味的豆角炒茄子就做好了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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1、豆角洗净切段备用，茄子洗净切条备用，葱、蒜、干辣椒洗净切段备用。
2、锅热后，多倒入食用油，放入豆角和茄子炸至炸软，捞出。
3、然后把锅里的油舀出来，留一点食用油。然后放入葱、蒜、辣椒炒香。
4、然后加入炒好的豆角和茄子翻炒。
5、最后加入适量生抽、十三香、盐、耗油、鸡精调味，大火翻炒均匀，加少许水炖四五分钟至收汁。
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