(资料图片仅供参考)
在煮鹌鹑蛋之前，你可以用冷水浸泡一段时间，煮沸时不会开裂，一般煮3-4分钟。出锅后，你可以把鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一段时间，以避免余热使鸡蛋老化，但也变得容易剥皮。最后，把鹌鹑蛋打破壳，去掉壳。
煮鹌鹑蛋的正确方法
鹌鹑蛋建议用冷水煮，最好用小火慢慢煮，不要用大火，慢慢煮，以保持鹌鹑蛋的新鲜。鹌鹑蛋和冷水应同时煮沸，否则鹌鹑蛋的皮肤在煮沸过程中很容易破裂。
鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”，鹌鹑蛋营养丰富，食用价值不亚于鸡蛋。
煮鹌鹑蛋时，在水中撒少量盐，不仅能使蛋肉更嫩，还能使蛋白质收缩，使蛋肉与蛋壳之间的间隙，使剥皮更加方便。
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